- GREGORY HARAJUKU - Trail Talk #03 ニューヨーク・アップステートへ  -新しいファームと食の関係を探して-
NEWS
2016.09.08

- GREGORY HARAJUKU - Trail Talk #03 ニューヨーク・アップステートへ -新しいファームと食の関係を探して-

 

グレゴリー原宿にて行われるトークイベント「Trail Talk」第3弾では、旅をテーマにしたカルチャー誌『PAPERSKY vol.51』の特集にてニューヨーク・アップステートに同行した料理家の山戸ユカさんと、PAPERSKY編集長のルーカスさんによる対談を開催します。











アップステートは新しいフードカルチャーの発信地。そこには、都市とつながりながら、自由な発想でビジネスを展開する若きファーマーやシェフたちとの素敵な出会いがありました。肌で感じたアップステートの魅力を、スライドを交えながらお話します。また、トーク後には、今回の旅からインスピレーションを受けた、山戸ユカさんのお料理(おつまみ)もご用意しています。

ゲスト:
ルーカス B.B.
カリフォルニア大学卒業後、来日。1996年、カルチャー誌『TOKION』創刊。(有)ニーハイメディア・ジャパン代表取締役として、トラベルライフスタイル誌『PAPERSKY』やファミリー向けフリーマガジン『mammoth』を発行しながら、イベントや店舗プロデュースなど、幅広く活動している。

山戸ユカ
料理家。玄米菜食を中心に雑誌・書籍などでレシピ提案を行う。東京をベースに活動後、2013年に山梨県北杜市に移住。夫とレストランDILL eat, life.を営む。趣味のキャンプや登山を生かし、アウトドア料理も多く手がける。アウトドア出版ユニットnoyamaの一員としても活動中。

場所:グレゴリー原宿
東京都渋谷区神宮前6丁目17-11 JPR原宿ビル1階
日時:2016年9月28日(水) 19:30 – 21:00
定員:40名(要予約)

申し込みは原宿店にて受け付けています。
電話:03-6427-5651